Kitchen knife blacksmith
KYOTO ARITSUGU
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年々歳々、店で起こる催事、事柄を記録したページです。
創業1560年
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2008年店頭展示
8月の展示 鮎を焼きながら
銅火床 銅和ぐい呑 真鍮炭ばさみ
7月の展示 うなぎさき
特製（京サキ 大阪サキ
名古屋サキ 江戸サキ 九州サキ）
銅製金ダライ イチョウ材マナ板
ウナギ目打ち うなぎのツメ
6月の展示 蕎麦打ちの勧め
銅湯桶 黒檀小間板
両刃麺切庖丁 蕎麦庖丁
5月の展示 炭をあつかう道具
銅火消しつぼ 銅台重 銅火おこし
真鍮炭バサミ 真鍮灰ナラシ 真鍮火箸
真鍮十能 木型干菓子型５種木型
干菓子型茶の実 干菓子陶器型
４月の展示 竹細工の道具
竹切ノコ 竹割りナタ 肥後守
サヤ付小刀 竹ヒゴ抜 切出小刀籐巻
３月の展示 春、山菜を食べる
釜飯セット 銅釜飯セット５合 銅天ぷら鍋尺
おでんに熱燗
銅かんどうこ「太鼓」 銅 おでん鍋（大）
■子年準備 ■第102回京料理大会
干支焼き印 正月用抜き型
■11月の展示 秋の夜長 和むための道具
真鍮鍋 座敷コンロ 真鍮ぐい呑
銅台重 真鍮炭バサミ
■10月の展示 玉子焼き機
銅製玉鍋 瓢玉子型 巻す 上製竹箸 油缶
ステンレス物相（いちょう・楓）
抜型（いちょう・楓）
■9月の展示 卸金
銅卸金、銅焼網
■8月の展示 ワインクーラー
ワインクーラー（アルミ、銅）
アルミチロリ、ぐいのみ（銅、真鍮）
■7月の展示 鱧しゃぶ
アルミ鍋、上製骨切庖丁尺2寸
■6月の展示 はさみ
矢羽切鋏、にぎり鋏（細刃 片丸 鏑刃）
上製にぎり鋏（細刃 鏑刃）
■ 5月の展示 銅ナベの贅沢
銅段付鍋、銅ゆきひら鍋、上製竹箸
料理ヘラ、アルミお玉、真鍮お玉
■ 4月の展示 山椒当たり棒
本「永平寺の精進料理」高梨 尚之著
■ 3月の「有次和心」新発売
和心和三徳 和ペティ 本「京の味と季の心」
抜型 菱形 大・中・小
■ 2月の展示・スープ鍋・節分祭
銅片手シチューパン21cm
真鍮両手シチューパン21cm
アルミ両手シチューパン21cm
真鍮片手ミニシチューパン
真鍮シュガースプーン大
銅小判型ミニシチューパン
アルミお玉小 深型 浅型
真鍮お玉大 小
ギンナンイリ 丸、角
巻す/小、大 抜型/鬼
■ 鏡開き
餅切庖丁（両手） 餅切庖丁（台付）
ギンナンイリ（角）
干支刻印 抜型（亥年、寿、羽子板）
●11月の展示 おでんでイッパイ
●10月の展示「新米に真剣」
●錦市場で（未来の）若冲を捜そう
●9月の展示 「社員実習作品展」
● 前期展示 ●後期展示
●8月 「水辺を楽しむ」
●7月「扇子教室作品展」
●6月 鎚でたたいた夏を楽しむ銅製品
●５月 「茶事の用意」
●4月 「ていねいに新生活」
●3月 「花見弁当」
●1月 「新年おめでとうございます」
料理教室（錦市場の旬の素材を使っての茶懐石など）
１２月
11月＜美味しいものばかり シャンパン
クーラー＞
10月＜研修会 その2＞
9月＜研修会 その１＞
３月＜静かに花を、夜桜ひと趣向＞
1月＜炭のある暮し／炭を楽しむ道具＞
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2003年
1月 ＜Aritsugu
Design＞
有次の新しいチカラ
2003年も京都デザイン優品に選ばれました。
HPをご覧下さい。http://www.kyo-brand.net/
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2002年の展示
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| 式庖丁 |
小冊子「有次」職人達の記録
1993年発行（2002年1月アップ）
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