Kitchen knife blacksmith KYOTO ARITSUGU
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高度な技術革新の続く中、庖丁づくりのテクノロジーは、
かつて刀を造っていたころと大きく変わっていません。
何百年も前に完成の領域に達した技術を受け継いでいます。

小冊子「有次」詳細

本文 　 　 aritsugu.com 職人 　 　 分からんもんです、打っても打っても。 沖芝　昂 庖丁鍛冶 なんでもかまへん、いっぱい見とくことや。 寺地　茂 打もの じゃまくしさかい、他ではやらはらへん。 今井　健二 刃物 力のかかるところはゴツク、固く。 山田　末義 おろし金 幸せやね今は。ものすごい抵抗感あるけど 井上　忠吾 銅鍋 おおきに。ありがとうございます。 寺久保進一朗

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